Cách làm lẩu lòng trần cháo
- 1/2 bát gạo nếp
- 1/2 bát đậu xanh
- 1/4 bát gạo tẻ
- Xương lợn, tim, gan, lòng, dạ dày, bầu dục, các món bạn thích ăn
- Hành lá, hành củ tím, gừng, rau mùi (ngò rí), mùi tàu (ngò gai), rau tía tô, rau cải cúc, ớt tươi, giấm, gia vị muối, tiêu, ớt bột, nước mắm, chanh.
- Vo gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh cho sạch, ngâm gần 3 tiếng rồi vớt ra để ráo, giã nhỏ.
- Hầm xương với nước và hành tím thêm 1 chút bột canh để lấy nước
- Cho gạo vào nồi xương hầm, khi cháo sôi chín mềm thì thêm gia vị vừa miệng, sau đó ninh tiếp thêm 15 phút
- Sơ chế các nguyên liệu tim, gan, lòng, bầu dục…
- Cho cháo sang nồi lẩu, lúc này thì bạn ăn gì thì nhúng cái đó vào nồi lẩu cháo
Các thương hiệu lòng trần cháo nổi tiếng
235 Tô Hiệu , Cầu Giấy, Hà Nội
Địa chỉ: 185 Hoàng Cầu, Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội
Lòng trần cháo đào duy từ gần ô quan chưởng
4 Đào Duy Từ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
