Pizza là một trong những món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ em. Hãy tham khảo ngay cách làm bánh pizza có hương vị ngon giòn hấp dẫn đa dạng các loại nhân để thực hiện cả gia đình cùng thưởng thức.
Bánh pizza có nguồn gốc từ nước Ý được nhiều người trên thế giới yêu thích. Bánh có hình tròn với nhiều loại nhân đa dạng như hải sản, thịt bò, xúc xích ở trên hòa quyện vào hương thơm béo ngậy của phô mai cùng các loại nước sốt tạo nên món ăn khiến nhiều người bị cuốn hút.
Nguyên liệu làm bánh pizza
– Nguyên liệu làm đế bánh pizza: 150g bột mì, 15g bột áo, 2 thìa mật ong, 3 thìa dầu oliu, 3g men nở, 2 thìa muối, 1 thìa đường và nước ấm.
– Nguyên liệu làm nhân bánh pizza: 60g sốt cà chua, 130g phô mai mozzarella bào sợi, 300g thịt bò (có thể thay thế bằng hải sản, xúc xích , gà, thịt xông khói…), 1 quả dứa, ớt chuông ngọt, hành tây, nấm…
– Dụng cụ: Cán bánh, tô, đĩa, lò nướng (có thể thay thế bằng nồi chiên không dầu hoặc chảo)….
Cách làm bánh pizza tại nhà bằng chảo
Bước 1: Làm đế bánh Pizza
– Nhào bột: Cho 3g men nở vào bát với khoảng 20ml nước ấm khuấy đều để men tan hết. Cho 150g bột mì, 2 thìa đường, 1 thìa muối và 1 thìa dầu oliu trộn đều nguyên liệu và nhào bằng tay đến khi bột mịn không bị dính tay.
– Ủ bột: Lấy 1 cái bát inox to quệt 1 lớp dầu oliu sau đó cho phần bột đã nhào vào ủ ở nơi ấm trong khoảng 1 tiếng. Lưu ý bột ủ càng lâu phần đế sẽ càng ngon.
– Cán bột: Rắc một lớp bột áo lên phần thớt, cho bột đã ủ cán mỏng từ trong ra ngoài sau đó cuộn bột lại đến khi không cán được nữa. Cho bột nghỉ 5 phút rồi cán thành hình tròn với đường kính phù hợp với thiết bị nướng. Lưu ý để mặt bánh không thấm nước bạn quét một lớp dầu oliu lên trên.
Bước 2: Làm nhân bánh Pizza
– Sơ chế nguyên liệu: Ớt chuông, dứa rửa sạch thái hạt lựu. Phô mai bào sợi, thịt nguội thái chỉ, xúc xích bạn thái miếng mỏng tròn. (Nếu làm nhân hải sản bạn sơ chế tôm, mực, râu bạch tuộc rửa sạch, thái hạt lựu).
Các nguyên liệu làm bánh Pizza đã được sơ chế
+ Nhân bánh Pizza hải sản: Bắc chảo lên bếp cho 1-2 thìa dầu oliu đun nóng rồi cho nguyên liệu mực, tôm, bạch tuộc đã sơ chế cùng ½ thìa hạt nêm với muối đảo đều tay. Đến khi gần chín bạn cho ớt chuông và dứa vào đảo cùng trong 2 phút rồi tắt bếp.
Cách làm nhân bánh Pizza hải sản
+ Nhân bánh Pizza bò: Thịt bò xay ra chén, cà chua rửa sạch thái hạt lựu, hành tây bóc vỏ thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu oliu đun nóng cho thịt bò xay vào xào 1-2 phút rồi cho cà chua và hành tây, ½ thìa hạt nêm và muối đảo đều đến khi chín thì tắt bếp cho ra đĩa.
+ Nhân bánh pizza xúc xích: Ớt chuông rửa sạch thái hạt lựu, hành tây bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch thái nhỏ. Xúc xích thái mỏng thành từng miếng tròn với độ dày phù hợp. Cho ớt hành tây vào chảo xào sơ qua không nên xào chín.
Cách làm nhân bánh pizza xúc xích
Bước 3: Trang trí bánh Pizza
+ Phết đều sốt cà chua lên bề mặt phần đế bánh theo liều lượng tùy vào sở thích của bạn.
+ Rải đều nhân bánh đã sơ chế ở bước 2 lên trên, rồi phủ một lớp phô mai bào sợi đều lên mặt bánh.
Trang trí bánh pizza với phô mai, xúc xích, hải sản
Bước 4: Nướng bánh pizza
+ Nếu sử dụng lò nướng: nên nướng ở nhiệt độ 400 độ C với thời gian 10 phút. Trong quá trình nướng liên tục kiểm tra để tránh tình trạng bánh bị cháy.
+ Nếu dùng nồi chiên không dầu: Bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15-20 phút.
+ Nếu dùng chảo chống dính: Bạn đặt chảo lên bếp cho quết đều dầu oliu trên mặt chảo sau đó cho đế bánh vào đun khoảng 1 phút sẽ thấy lớp bột chuyển màu vàng sau đó bạn lật bánh. Sau đó bạn cho nước sốt cà chua phết đều lên mặt bánh rồi rải lớp phô mai bào sợi xong đến lớp nhân. Tiếp tục phủ lớp phô mai mỏng lên bên trên bề mặt. Đậy vung kín vặn lửa nhỏ tối đa đun trong khoảng 4-5 phút để phô mai chảy hết rồi mở vung ra sao cho đế bánh chín giòn đều là được.
Nướng bánh Pizza bằng các dụng cụ như lò nướng, chảo hay nồi chiên không dầu
Bánh pizza sau khi thành phẩm được trang trí bắt mắt hấp dẫn. Khi thưởng thức phần đế bánh giòn mềm hòa quyện hương vị béo ngậy của phô mai cùng các loại nhân thịt bò, hải sản hay xúc xích khiến bạn mê mẩn ăn hoài không chán. Bánh pizza thưởng thức lúc nóng sẽ ngon nhất, khi ăn kết hợp chấm kèm tương ớt hoặc tương cà để gia tăng vị ngon cho món ăn.
Cách làm bánh pizza tại nhà bằng lò vi sóng
Nguyên liệu
- Nửa cân bột mì (bạn nên sử dụng bột mì số 11)
- Sốt cà chua
- Phô mai
- Nhân bánh (dăm bông, thịt hun khói, xúc xích, mực, tôm, hành tây… )
- Nửa thìa men nở (men instant)
- ¼ thìa đường
- 5 gr muối
- 50ml dầu oliu
- 300ml nước
Làm đế bánh:
Cho men nở vào 1 chén nước ấm, để khoảng 5 phút rồi cho vào bát bột. Tiếp tục cho nước vào từ từ, vừa cho vừa trộn đều để bột không bị vón cục. Nhào bột kỹ rồi cho đặt bột vào âu, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Cho dầu oliu, đường, muối vào âu bột trộn đều và bọc kín lại, cho bột vào tủ lạnh 2 tiếng để bột nở.
Sau 2 tiếng, lấy bột ra nhào thật kỹ. Thêm bột áo để bột không bị nhão, nhào cho đến khi bột mịn, dẻo là được. Dùng cây cán bột cán mỏng phần đế bánh mỏng khoảng 3mm.
Làm nhân bánh:
Đặt bột lên khay nướng, dàn đều 1 lớp sốt cà chua, rồi đặt các loại nhân xắn nhỏ và đã làm chín lên trên. Các loại nhân này nên xào và thêm gia vị nhạt cho bánh pizza được đậm đà. Thường thì hay có thơm, hành tây, hạt ngô, nấm, ớt chuông, mực, tôm xắt mỏng, thịt hun khói…
Cuối cùng rắc đều phô mai lên trên.
Nướng bánh:
Đặt bánh pizza vào trong lò vi sóng, bật chế độ nướng trong vòng 15 phút. Phô mai chảy tràn ra và đế bánh cứng lại.
Sau đó bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, tráng lớp dầu mỏng rồi cho pizza vào nướng với lửa nhỏ liu riu cho đến khi đế bánh có màu nâu cánh gián hoặc vàng giòn là được
Cách làm pizza tại nhà bằng nồi cơm điện
Nguồn: eva.vn & https://daylambanh.edu.vn/
Tag: giao tận đơn giản nẵng ship tự hà nội hut khong can lo nuong léo công tphcm de banh gọi pepperonis về sẵn mang cần hướng piza hàng 4ps 4p’s 4p buzza domino’s alfresco dijon’s game company corner tuyển
