Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng
Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng hay còn gọi là quy chuẩn thiết kế nhà hàng. Những tiêu chuẩn này giúp chúng ta phân chia khu vực nhà hàng một cách hợp lý nhất với không gian đảm bảo mang đến cho khách hàng sự thoải mái nhất
1. Bài trí và thiết kế không gian nhà hàng
Cách bài trí, sắp xếp và thiết kế không gian nhà hàng là một trong những yêu cầu quan trọng hàng đầu làm nên sự thành công của hoạt động kinh doanh nhà hàng. bạn cần chú ý tới diện tích và công năng của các khu vực: ăn uống, bếp, khu thanh toán, nhà vệ sinh. Không gain ăn uống thường được thiết kế ngay mặt chính nhà hàng, view trực tiếp ra không gian bên ngoài như sân vườn, cảnh quan cổng chính để tạo ấn tượng cho khách. bên cạnh đó, giao thông trong nhà hàng cũng phải đảm bảo thuận tiện, dễ di chuyển.
Không gian nhà hàng với màu sắc tinh tế Nguồn : Internet
Bạn nên dành khoảng 40-50% diện tích cho không gian ẩm thực, 30% cho không gian phòng bếp và khu vực phụ. Ngoài ra có một lưu ý là nếu nhà hàng phục vụ nhiều phong vị khác nhau đến từ các vùng, miền, châu lục thì khu vực bếp cũng phải bố trí tách nhau ra để không ảnh hưởng đến hương vị của từng món ăn. Thêm vào đó, khu vực vệ sinh phải bố trí tách biệt, kín đáo để tránh làm ảnh hưởng đến không gian và ẩm thực của nhà hàng.
Khu vực ăn uống là nơi trực tiếp mang lại doanh thu cho nhà hàng. vì vậy, bạn cần phải chú ý đến những yếu tố như không gian dành cho việc đi lại và không gian ngồi của thực khách. Tuy nhiên, nếu quá lạm dụng không gian này để tăng số lượng khách ngồi thì vô hình chung lại khiến cho không gian trở nên chật hẹp, gò bó, mất sự riêng tư, tạo cảm giác khó chịu cho khách hàng khi thưởng thức bữa ăn.
Thiết kế khu vực ăn uống đúng tiêu chuẩn quy định Nguồn Internet
Ngoài ra, bạn cần nhớ rằng, nhân viên của bạn cũng cần có khoảng diện tích để đi lại phục vụ thực khách. Vì vậy, theo các chuyên gia thiết kế nhà hàng, tiêu chuẩn chỗ ngồi trong nhà hàng tối thiểu từ 1m2 – 1,4m2 nhằm đảm bảo tốt nhất sự thư giãn, thoải mái, tạo không gian riêng cho thực khách cũng như chỗ đi lại cho nhân viên phục vụ.
Khu vực bếp là nơi bắt nguồn cảm hứng, là nơi tạo ra những món ăn ngon và đẹp mắt, mang đến chất lượng hình ảnh dịch vụ của nhà hàng. Vì vậy, khi thiết kế khu vực này cần đảm bảo sạch sẽ, không gian thoải mái, kích thích sự sáng tạo của các đầu bếp và tích cực làm việc của nhân viên.
Khu vực bếp nhà hàng cần đuợc thiết kế hợp lý đảm bảo vệ sinh Nguồn Internet
Thiết kế khu vực bếp đạt chuẩn giúp tối đa hóa công năng, đặc biệt trong những giờ cao điểm, khu vực trở nên bạn rộn, bạn nên chuẩn bị để đảm bảo sự thoải mái nhất định.
4. Thiết kế khu vực thanh toán
Khu vực thanh toán (quầy bar) hiện đại không kém phần sang trọng Nguồn : Internet
Thông thường quầy thanh toán (quầy bar) được gộp làm một. Khu vực này được xem là bộ mặt của nhà hàng nên khi thiết kế cần đặc biệt quan tâm.
Khu vực thanh toán ( quầy bar) cần một diện tích và không gian vừa phải, không cần quá rộng cũng như quá hẹp gây khó chịu. Chiều cao trung bình thuận lợi cho quá trình thu ngân là khoảng 110cm- 120cm. Để tạo điểm nhấn, ấn tượng tốt trong mắt thực khách bạn nên trang trí những món đồ nội thất nhỏ, chậu cây xanh,…đặc biệt chú ý đưa yếu tố phong thủy vào khi thiết kế khu vực này để đem lại may mắn, tiền tài, thuận lợi cho hoạt động kinh doanh nhà hàng.
Mời bạn tham khảo thêm mẫu thiết kế nhà hàng ăn uống đẹp sang trọng thu hút khách hàng
5. Thiết kế khu vực nhà vệ sinh
Khu vực vệ sinh được coi là công trình phụ trong thiết kế nhà hàng ăn uống, tuy nhiên khu vực này cũng cần phải đặc biệt chú ý cho dù là nhà hàng bình dân hay hiện đại.
Những lưu ý trong thiết kế nhà vệ sinh:
– Nhà vệ sinh có thể dễ dàng tìm kiếm đối với tất cả khách hàng
– Khu vực vệ sinh thiết kế đẹp, sạch sẽ
– Khuyến khích có nhà vệ sinh cho người khuyết tật
– Nhà vệ sinh cần trang bị đầy đủ tiện ích
– Hệ thống ánh sáng lắp đặt thích hợp
6. Thiết kế nội thất bên trong nhà hàng
Nội thất nhà hàng ăn uống đẹp sang trọng Nguồn : Internet
Do yếu tố đặc thù của nhà hàng, ngoài phải chịu tác động liên tục của con người còn phải chịu tác động của các yếu tố khác như: nước, độ ẩm cao, nóng lạnh bất thường,… do đó, bàn ghế phải dùng gỗ thịt hay gỗ công nghiệp. Những nơi liên tục phải chịu sự tiếp xúc của con người nên được ốp đá hay gạch men, bề mặt sàn dễ lau chùi, quét dọn.
Sẽ thật tuyệt vời nếu được thư giãn trong nhà hàng kết hợp hài hòa giữa món ăn ngon và không gian nội thất tinh tế, sang trọng. Thiết kế nội thất nhà hàng rất quan trọng, quyết định việc xây dựng hình ảnh thương hiệu của bạn có gây được ấn tượng với khách hàng hay không.
Tiêu chuẩn thiết kế nội thất nhà hàng phải được sắp xếp một cách linh hoạt, khoa học, thống nhất với nhau tạo nên sự cân đối, hài hòa đáp ứng 2 yếu tố: đơn giản và thuận tiện. Đây là yếu tố quan trọng thể hiện phong cách của nhà hàng cũng như trực tiếp tác động đến vị giác của khách hàng.
7. Phong thủy trong thiết kế nhà hàng
Phong thủy trong thiết kế nhà hàng
Đặc biệt đối với người phương Đông, phong thủy trong kinh doanh là vô cùng quan trọng, một vài lưu ý nhỏ cho bạn sau:
– Địa điểm: là nơi tập trung đông dân cư, là tụ điểm mà khách hàng mục tiêu hay lui tới. Ngoài ra, nhà hàng của bạn phải nằm ở nơi có giao thông thuận tiện, dễ đi lại
– Màu sắc chủ đạo: màu sắc trong nhà hàng nên là hành Thổ hoặc hành Hỏa, tạo cảm giác ấm cúng, nội thất sáng sủa, kích hoạt dương khí cho nhà hàng
– Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng hợp phong thủy là cao khoảng 2,8-3m vừa đảm bảo tính thẩm mỹ vừa mang lại tài lộc, may mắn cho hoạt động kinh doanh
– Khi thiết kế bếp nấu cần lưu ý tiêu chí: tránh hút gió để tụ khí, thuận theo thể “tàng phong tụ khí”. Ngoài ra, cũng cần tránh hướng Bắc, tránh cửa sổ, khu vực vệ sinh do mùi khí gas, mùi khói sẽ gây độc hại, tiêu tốn nhiều nhiên liệu, dễ gây hỏa hoạn. Hướng phù hợp để thiết kế nhà hàng chuẩn phong thủy là hướng Đông hoặc Nam.
8. Thiết kế màu sắc, ánh sáng nhà hàng
Ánh sáng, màu sắc hài hòa tạo cảm giác thoải mái Nguồn Internet
Màu sắc luôn là điểm thu hút đối với khách hàng, là yếu tố quan trọng trong thiết kế nội thất. Bởi màu sắc được trang trí phù hợp sẽ tạo cảm giác thèm ăn, ngon miệng ở khách hàng. Đối với nhà hàng theo phong cách sang trọng, hiện đại bạn nên chọn màu vàng hoặc màu trắng để làm tăng sự tinh tế cho nhà hàng.
Bên cạnh màu sắc, ánh sáng cũng là yếu tố làm nên nét độc đáo cho không gian nhà hàng, ánh sáng làm cho những món ăn trở nên hấp dẫn, ngon miệng hơn và cũng khiến cho không gian nhà hàng thêm đặc săc hơn.
Mẫu thiết kế nhà hàng ăn uống
Mẫu thiết kế ngay sau khi có phối cảnh hoàn thiện, đã chiếm trọn cảm tình cũng như trái tim của chủ đầu tư, anh chị vô cùng hào hứng với những ý tưởng concept chúng tôi đưa ra. Mẫu thiết kế được anh chị đặt niềm tin trọn vẹn và đánh cược cả gia tài để đầu tư đến cùng.
Để kiến tạo cũng như kết nối được không gian hư không, kích thích giác quan của con người, mô hình cũng như ý tưởng thiết kế lơ lửng không trung nhanh chóng được lựa chọn. Với một mặt sàn tập trung tại trung tâm thương mại lớn, bước thang thiên đường để chuyển tải những thông điệp hư không chính là thiết kế những hệ thống bậc thang cao hơn, có lối đi theo hình xoáy và liên kết chặt chẽ, tạo nên điểm khởi đầu nhưng chưa có điểm dừng chân.
Mô hình nhà hàng BBQ với thiết kế 2 tầng, không gian ấm cúng với vật liệu gỗ và cách trang trí mộc mạc. Nét văn hóa ẩm thực của nước Nhật được tái hiện một cách rõ nét. Lựa chọn một hướng đi riêng, một ý tưởng thiết kế có sự dung hòa giữa văn hóa Việt và Nhật, nhà hàng BBQ Barbecue đã nhận được nhiều cảm tình của thực khách.
Màu nâu đậm bao trùm toàn bộ không gian quán, kết hợp với ánh đèn điện kiểu đèn lồng treo mang đến một không gian đậm chất Á Đông khi thiết kế nội thất nhà hàng. Quầy lễ tân được bố trí gọn ở góc tầng 1. Đây là nơi tiếp đón khi khách đến nhà hàng, tiếp nhận mọi yêu cầu và xử lý các yêu cầu nhanh chóng. Đồng thời với vị trí ngay cạnh không gian bàn của khách, thì khả năng bao quát và quan sát toàn bộ không gian nhà hàng ở tầng 1 sẽ tốt hơn.
Quầy lễ tân thiết kế nhỏ gọn, kết hợp với vách ngăn gỗ làm kệ trang trí, phân cách khu vực đón tiếp và khu vực tiếp khách bên trong một cách kín đáo nhưng không mất đi sự thống nhất chỉnh thể.
Nếu bạn yêu thích phong cách thiết kế này, hãy cùng chúng tôi chiêm ngưỡng mẫu thiết kế nhà hàng Nhật NOZOMI, hy vọng sẽ đem lại một ý tưởng, để các bạn sớm hoàn thiện được dự định đầu tư của mình.
Điểm nhấn để tạo nên sự khác biệt, chính là phong cách thiết kế đậm văn hóa của đất nước mặt trời mọc. Từ món sushi truyền thống, đến cách trang trí mặt tiền, sử dụng vật liệu thô là những bức tường gạch bê tông mộc kết hợp với gỗ tự nhiên, một sự kết hợp hài hòa, ấm áp, đẹp mắt, tỏa ra khí chất như chính những con người nơi đây.
Mặt bằng công năng chú trọng đến tính tiện dụng, khoảng cách di chuyển và bố cục bố trí khoảng không gian dịch vụ, không gian vệ sinh, khu bếp nấu và khu lưu trữ thức ăn đông lạnh được tính toán chi tiết. Nhìn vào mặt bằng, bạn hoàn toàn có thể thấy một cách bố trí thông minh. Từ cửa chính bước vào trong, thiết kế nhà vệ sinh, các khoảng không gian bếp nấu và khu lưu trữ thức ăn, khu vực dọn rửa ở sâu phía trong nên hoàn toàn tách biệt với không gian ăn uống của khách hàng. Với việc thiết kế như thế này, không gian dịch vụ được đảm bảo cao nhất về tính riêng tư và không bị mùi thức ăn cũng như sự ồn ào can thiệp.
Lĩnh vực kinh doanh chủ đạo là cá, lấy ý tưởng đưa hình ảnh trực quan vào trong mẫu thiết kế nhà hàng, hình khối những chiếc lưới ra khơi được triển khai tập trung trên trần nhà, mang đến cái nhìn khả quan và mới mẻ cho toàn bộ mặt bằng không gian chung của nhà hàng.
Bàn ghế ăn được thiết kế linh hoạt về kiểu dáng, hình khối, chú trọng đến sự thô mộc nên không gian không làm mất đi những vẻ đẹp tự nhiên của vật liệu, từ đó không tạo cảm giác khiên cưỡng và giả tạo.
Quầy bar thiết kế ở chính giữa trung tâm, những chiếc ghế bar cao chân được thiết kế bố trí ngay cạnh mặt bàn quầy bar, vừa tận dụng diện tích, vừa giúp khách hàng có những sự trải nghiệm mới hơn.
Tag: hàn quốc website tiệc cưới thi web nguyên bản vẽ tcvn vấn hải sản logo tre án sạn nướng
