Các món ăn sáng tại nhà
Bún thịt nấu chua
Nguyên liệu làm bún thịt nấu chua:
– 100-150g thịt nạc vai xay nhỏ
– 1 giắt me (để nấu canh chua)
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
– Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt nạc vào xào đều. Thịt vừa chín tới thì cho cà chua vào, đảo khoảng 2-3 phút thì thêm nước dùng cho vừa ăn.
Bò kho bánh mì
– 500 g thịt bò nạm (hoặc bò bắp)
– 2 thìa canh gia vị bột bò kho
– 1-2 thìa canh sốt cà (ketchup)
– Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn, tiêu, bột năng
Món ăn đãi khách tại nhà
Súp gà và nấm hương
Nếu như hai món soup cua, ghẹ đã quá quen thuộc với món soup gà nấm hương này chắc chắn sẽ cho những vị khách của bạn một trãi nghiệm hương vị mới lạ.
- Vớt thịt gà để ráo nước, đợi gà nguội bớt rồi xé thịt gà thành sớ nhỏ vừa ăn. Nên dùng bao tay hợp vệ sinh.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn và hành khô vào nồi để phi thơm, sau đó cho thịt gà đã xé nhỏ và nấm hương vào xào đều từ 5-7 phút.
- Cho nước dùng vào nồi nêm nếm với một muỗng cà phê muối, nữa muỗng cà phê hạt nêm. Khi nước dùng sôi, nêm nếm lại lần nữa, rồi để lửa vừa, đun thêm 15 phút nữa cho hạt bắp chín dẻo.
- Hoà tan bột năng vào chén nước, đổ từ từ chén bột để điều chỉnh độ sánh đặc của nước súp; bột năng càng nhiều thì súp càng đặc.
- Cuối cùng, bạn thêm 2 -3 quả trứng vào nồi soup và khuấy đều theo một chiều để tạo những đường vân trắng đẹp mắt. Để lửa nhỏ và đun thêm khoảng vài phút cho trứng chín hẳn rồi tắt bếp.
Tôm chiên xù
Tôm chiên xu hay còn gọi là tôm chiên bột. Một món ăn thơm ngon hấp dẫn đặc biệt là đối với các bé nhỏ. Món ăn với lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong là vị thịt tôm ngọn ngọt tự nhiên. Bạn có thể dễ dàng làm món ăn này tại nhà cũng với một số bước đơn giản sau.
- Trước tiên là phần bột, đập 2 quả trứng ra tô rồi đánh cho tan. Đổ bột chiên xù ra đĩa lớn hoặc tô lớn rồi đặt cạnh tô trứng.
- Chuẩn bị sẵn một cái đĩa lớn. Đầu tiên, bạn cầm đuôi từng con tôm nhúng ngập vào tô trứng, sau đó lăn qua đĩa bột chiên xù sao cho bột bám đều khắp thân tôm.
- Bắt chảo lên bếp với lượng dầu sao cho vừa ngập qua con tôm. Khi chiên, bạn để mức lửa nhỏ để tôm không bị cháy, khi lớp bột bên ngoài vàng đều và phần đuôi tôm đỏ ửng lên thì vớt ra để ráo dầu.
Tôm hấp bia
Tôm hấp bia món ăn được bắt gặp khá nhiều trên các bần tiệc, vì dễ làm cũng như tăng phần đang dạng cho bàn tiệc. Nếu trong bàn tiệc có món ăn này bạn có thể để ý rằng món ăn chính đầu tiên ngay sau những món khai vị chính là tôm hấp bia.
- Tôm rửa qua với nước muối, để ráo
- Sả tách bớt vỏ ngoài, cắt khúc, đập hơi dập.
- Xóc tôm với muối hột, cho tôm vào nồi hấp với sả đã cắt khúc.
- Đổ bia ngập 1/2 tôm, đảo một lần nữa.
- Hấp tôm khoảng 5-7 phút, khi đó tôm chín tới, thịt dai, ngọt và thơm dậy mùi bia.
Món chay dễ làm tại nhà
Đậu phụ xào rau củ
Ngâm rửa sạch hành lá và ớt chuông rồi cắt ớt chuông thành miếng nhỏ, xắt hành lá thành khúc dài khoảng 2 – 3 cm. Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm ra, chia làm 3 phần bằng nhau rồi lấy 1 phần ra cắt miếng vừa ăn.
Thấm khô nước từng miếng đậu, cắt thành khối vuông, rán vàng đậu rồi gắp ra để ráo dầu. Cho nấm hương vào chảo đảo qua, sau đó đến ớt chuông và đậu phụ đã rán. Nêm nếm với xì dầu và gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho nốt hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.
Canh chua chay
Xẻ miếng đậu phụ non ra làm tư, xong lấy mỗi miếng cắt ra làm đôi. Xắt lát mỏng quả thơm theo chiều của mắt thơm. Cắt cà chua theo chiều dọc của trái cà ra làm 8 miếng. Nấm rơm rửa sạch, xắt làm ba
Nấu nước sôi, cho me vào đến khi me mềm thì vớt ra. Cho thơm, đậu hủ non, nấm rơm, sau đó cho cà chua và giá vào. Dầm me, chế vừa chua nồi canh là được. Nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Nhắc xuống, cho các thứ rau ớt xắt nhỏ vào.
Nấm rơm kho tộ
Chọn những búp nấm chưa nở và thật múp míp. Khéo léo dùng dao gọt nấm thật sạch rồi ngâm nước muối khoảng chừng 15 phút. Những chiếc nấm trắng trẻo được vớt ráo rồi đem ướp cùng gia vị như xì dầu, dầu mè, bột ngọt, đường, ớt bột và vài lát ớt trái.
Sau đó cho nồi đất lên bếp, phi một ít dầu mè rồi cho nấm vào. Để lửa nhỏ liu riu, thật đều quanh nồi, nấm thấm từ từ. Nấm vừa sôi vừa tỏa mùi thơm khó cưỡng. Mùi xì dầu quyện cùng mùi nấm rơm, ớt trái, mè… thơm ngon hết độ. Món này không nên kho quá khô mà phải có nước sền sệt mới ngon. Khi chín, có thể rải lên trên một ít tiêu và lá rau răm để món ăn thêm tròn vị.
Các món nướng dễ làm tại nhà
BÒ CUỘN NẤM KIM CHÂM
Khi tự làm đồ nướng tại nhà bạn thường sẽ thiên về các món đơn giản, không cần chế biến cầu kỳ. tuy nhiên món bò cuộn nấm kim châm tuy có mất công chuẩn bị hơn đôi chút nhưng khi ăn lại rất ngon đó. Nếu là fan của nấm kim châm nướng thì đừng bỏ qua sự kết hợp tuyệt đỉnh này nhé.
- Ba chỉ bò mỹ đông lạnh dạng cuộn: 500g
- Nấm kim châm: 4-5 túi
- Nước sốt BBQ: 1 bát
Cách làm bò cuộn nấm kim châm siêu đơn giản
Cách làm món nướng tại nhà này cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch nấm kim châm và chia thành các phần nhỏ khoảng 1 ngón tay. Không nên chia quá to vì khi nướng sẽ khó chín, lại dễ cháy xém thịt bên ngoài. Đối với phần thịt ba chỉ bò mỹ, bạn nên mua loại đã cuộn sẵn trong ngăn đông đá. Khi về chỉ cần bỏ ra ngoài khoảng 5 phút trước khi bắt đầu cuộn. Cách làm thịt bò nướng kiểu này không mất công tẩm ướp nhưng bạn nên khéo léo trong khâu cuộn nấm để không vị rách nhé.
Sau khi cuộn xong bạn nên bảo quản trong ngăn mát cho đến khi nướng. Cách tốt nhất là khi ăn nướng tại nhà bạn chuẩn bị trước bữa tiệc khoảng 10 phút, khi cuộn xong là có thể đặt lên bếp nướng luôn. Trong quá trình nướng, bạn nên quết thêm một lớp sốt BBQ để thịt đậm đà và ngon hơn nhé. Với món nướng tại nhà tưởng phức tạp nhưng hóa ra lại rất đơn giản này chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen đó.
Tag: flyfood giao tận vặt tuần cả quay hàn quốc thực nhậu mang nem lụi ship nhanh bbq ở vịt heo
